Jika kalian menyukai
jajanan tradisional, pasti lah kalian sudah tidak asing lagi dengan yang
namanya kue tampah. Kue tampah merupakan kue yang disajikan di atas tampah dan
dengan berbagai macam sajian kue yang berukuran kecil. Pada saat sekarang ini
banyak sekali para pedagang maupun usaha kecil rumahan kuliner yang menerima
orderan pesan kue tampah ini, dengan berbagai macam harga yang sangat
bervariasi, tergantung dengan jumlah kue dan variasi kue yang kita inginkan.
Tampah merupakan sebuah
alat terbuat dari anyaman belahan batang bambu yang dibelah, yang di bentuk
bundar seperti piring dengan diameter yang bervariasi sesuai kebutuhan. Alat
ini pada umumnya digunakan sebagai
menampi beras, yaitu membersihkan beras dari kotoran sebelum beras dicuci dan
dimasak, dengan cara diayak.
Selain untuk menampi
beras, tampah juga sangat berguna sekali untuk menaruh beberapa jenis jajan
kue. Jajanan kue yang ditaruh di tampah inilah yang kemudian dikenal sebagai
kue tampah. Pada umumnya, kue yang ditarus ke dalam tampah ini merupakan kue
yang di oleh dengan cara direbus dan kue nya rata-rata didominasi dengan rasa
yang manis. Kumpulan beberapa kue ini biasanya disajikan untuk acara arisan,
syukuran, dan beberapa bisa juga untuk acara pernikahan.
Umumnya juga jenis kue
yang disajikan di tampah adalah ukuran yang mini dan dengan jenis-jenis kue
basah tradisional dengan cita rasa manis. Berikut beberapa macam kue yang sangat sering disajikan sebagai varian
dan yang sangat sering di pesan kue tampah sebagai pilihan mereka.
1. Pastel
Pastel adalah salah satu kue tradisional
yang sangat mudah ditemui di pasar tradisional atau pun di jajakan di pinggir
jalan. Salah satu jajanan pasar ini bisa di temui di berbagai acara, mulai dari
acara yang formal hingga acara non formal. Pastel bisa terasa gurih namun
pastel juga ada yang terasa manis tergantung dari isian pastel tersebut.
2. Lemper
Lemper adalah jajanan kuliner yang
terbuat dari bahan dasar ketan. Biasanya lemper berisi dengan abon atau
cincangan dari daging sapi atau ayam. Lemper dibungkus dengan daun pisang.
Kuliner lemper juga sangat sering dijadikan sebagai menu yang favorit dalam
snack box.
3. Putu ayu
Putu ayu merupakan salah satu jenis
jajanan kue basah yang terbuat dari campuran santan kelapa dan tepung terigu.
Aroma kue putu ayu umumnya diperoleh dari daun pandan dan vanili. Kue putu ayu
sendiri biasanya dibuat dengan cara dikukus.
4. Arem-arem
Arem-arem merupakan salah satu jenis
jajan kuliner yang sangat mirip sekali dengan lemper. Jajanan ini berisikan
nasi atau ketan yang didalamnya berisi sayuran atau sambal goreng yang
dibungkus dengan daun pisang. Arem-arem sangat populer sebagai pengganti
sarapan.
5. Risoles
Risoles sangat populer di Indonesia,
risole terbagi menjadi 2 yakni risole dengan
sayuran yang bercampur irisan daging yang tumis, dan risole yang berisi
dengan ragout. Untuk isian kue tampah, risoles ragout lah yang lebih banyak di
pesan kue tampah untuk hidangan mereka.
6. Getuk
Getuk merupakan salah satu kue
tradisional yang terbuat dari ketela atau biasanya orang menyebutnya singkong.
7. Pukis
Kue pukis ini termasuk salah satu jenis
jajanan kue tradisional yang banyak sangat ditemukan di pasar tradisional. Kue
ini memiliki tekstur yang sangat lembut. Pukis juga bisa dibuat dengan berbagai
macam varian topping.
8. Kue lapis
Kue lapis ini juga sangat sering hadir
melengkapi kue tampah mini. Dengan rasanya yang manis legit membuat para tamu
undangan tidak akan bisa menolak untuk mencicipi kue ini. Selain memiliki rasa
yang sangat enak, kue lapis ini sangatlah unik dengan beragam macam warna yang
sangat menarik.
9. Putu mayang
Tak hanya putu ayu saja yang menjadi isian di dalam
kue tampah, putu mayang juga biasanya menjadi salah satu varian kue yang ada di
dalam barisan kue tampah. Dengan cita rasa kue putu mayang sendiri yang manis,
dengan tambahan saus gula membuat putu mayang menjadi primadona isian kue
tampah ini.
No comments:
Post a Comment